Поиск материалов

Виртуальный кинозал

Странички FMVideo

Подписка на новости

Вкус детства

На заводе "Пикон" лимонад изготавливается по рецептам времен СССР
На заводе "Пикон" лимонад изготавливается по рецептам времен СССР

На заводе "Пикон" лимонад изготавливается по рецептам времен СССР

Заводу «Пикон» в Кунгуре 75 лет. Здесь выпускается известный всем лимонад, со вкусом «советского детства», рецептура которого не изменилась за эти годы. Со временем к лимонаду прибавились пряники, ирис, ореховые козинаки, а недавно «Пикон» начал выпекать и хлеб. Небольшой коллектив намерен пережить тяжелые времена и выйти из кризиса победителем. (12+) 

 
  Default

Кунгур с 19 века славился пивоваренными традициями. Однако в 1939 году пиво здесь варить перестали, цеха передали Горпищекомбинату, который распорядился выпускать на пивзаводе пряники. Сегодня 70 тонн ежемесячно разъезжаются по нескольким городам Пермского края. Находят своих покупателей не только клюквенные, нежные, шоколадные, но и специальные, постные пряники.

(Ольга Филипьева, мастер цеха №1 завода «Пикон») - В пост мы выпускаем «Днепровский», «Карельский», «Банан». Это чисто постный пряник. Сюда не входит молоко, масло сливочное. Здесь только растительные жиры.

В пряничном цехе многие сотрудницы уже на пенсии. Тем, кто по 20 и более лет был верен «Пикону», и желает продолжить работу, руководство идет навстречу – разрешает работать. К делу такие работницы относятся профессионально, ответственно, в декрет не ходят. И заводу выгодно, и пенсионеркам.

(Софья Гришко, пекарь завода «Пикон») - Я на пенсии уже восьмой год, и нам разрешают работать. Я не единственный пенсионер в нашем коллективе. Нас четверо. Пенсия и плюс еще 15.000 примерно так. Больше-меньше.

Лимонад – еще одна визитная карточка завода «Пикон». Лимонад здесь делают на натуральном сахаре, без консервантов и красителей, сохраняя, так называемый «вкус детства». 300.000 бутылок в месяц летом и 100.000 бутылок зимой. Гордость завода – итальянская линия, но работает она не каждый день.

(Наталья Зорина, мастер безалкогольного цеха завода «Пикон») - На сегодняшний день наша линия пока стоит. Мы работаем по сбыту и по спросу. Мы стараемся, чтобы всегда наш лимонад был свежий, из-за этого мы стараемся его производить по спросу. По мере необходимости.

Совсем небольшими партиями на заводе выпускают ирис, молочный и шоколадный, конфеты «Коровка» и козинаки из арахиса.

(Юлия Долгова, тележурналист) - Стоимость арахиса, поставляемого из Аргентины, заметно возросла – с 60 рублей до 120 рублей за килограмм. Теперь любимые всеми козинаки на 10% стоят дороже.

В кризис «Пикон» решил вместо того, чтобы свернуть производство – расширить его. На заводе открыли хлебопекарный цех. 2.000 буханок ежедневно поставляются в магазины Кунгура. Со дня на день настроят новую швейцарскую линию по производству изделий из слоеного теста – круассанов, слоек, тарталеток.

(Наталья Зубарева, мастер хлебопекарного цеха завода «Пикон») - Благодарные наши покупатели говорят, что мы составили конкуренцию некоторым предприятиям нашего города.

Сейчас специалисты «Пикона» восстанавливают рецепты того, настоящего пива, которое здесь варили в 19 веке. В будущем, быть может, еще и пивовары пополнят этот небольшой коллектив!

 

Материалы, похожие по тематике или снятые на той же административной территории: